Contiene un alto contenido de nutrientes como son la vitamina A, D, K, riboflavina, potasio, fósforo, hierro, niacina y tiamina. Es más bajo en colesterol, calorías y grasas, haciendo que sea una opción ideal para dietas bajas en grasas y colesterol, además ayuda a prevenir la diabetes y enfermedades cardiovasculares.