Cadera de Res

Descripción

La Cadera de res es un corte que proviene de la parte posterior del animal, justo encima de la pierna. Se caracteriza por ser una carne magra, de fibra fina y textura suave, ideal para asar, hornear o preparar en bistec. Su equilibrio entre ternura y sabor la convierte en una opción muy apreciada en la cocina, perfecta para platos jugosos y llenos de sabor.