El pescado, en general, es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, las cuales contienen todos los aminoácidos esenciales, también es beneficioso en grasas que contienen una alta proporción de ácidos grasos insaturados, así como vitaminas y minerales. Pescado que se entrega totalmente fresco, sin daños superficiales y con la adecuada congelación.