
La canela en polvo se obtiene de la corteza interna de los árboles del género cinnamomum. Tiene un sabor dulce y un aroma exótico. Excelente para los dulces y postres, aunque tiene también otros valores para los platos salados y picantes.
Especia muy demandada en la gastronomía por el olor y sabor que le aporta a cada plato. Reduce el colesterol y los triglicéridos, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.