Este queso italiano de denominaci贸n de origen protegida destaca por su maduraci贸n de 18 a 36 meses, textura dura y granulada, y sabor intenso con notas saladas, umami y toques de frutos secos. Es perfecto para rallar sobre pastas, risottos, ensaladas o disfrutar en escamas, y su presentaci贸n por kilo es ideal para quienes buscan calidad, tradici贸n y cantidad. Adem谩s, es naturalmente libre de lactosa y rico en prote铆nas, calcio y vitaminas, lo que lo convierte en una opci贸n saludable y gourmet para cualquier cocina.