New York (Carne de Res) KG

Corte premium de res conocido como New York, extraído de la parte media del lomo (Short Loin), sin hueso y con marmoleo medio. Destaca por su terneza, jugosidad y sabor intenso gracias al equilibrio entre músculo y grasa. Ideal para asar a la parrilla o a la plancha, recomendado en término medio para conservar su jugosidad y textura excepcional