Frijoles Negros y Plátanos Maduros Fritos

Los frijoles negros con plátano maduro frito son ese acompañante que nunca falla, el que pedimos casi por inercia y que siempre termina robando el protagonismo. Los frijoles se cocinan a fuego lento, con ese punto de sazón que los hace únicos: suaves, con un toque de comino y un fondo de sabor que solo se logra con tiempo y paciencia. A su lado, el plátano maduro frito, con su capa caramelizada por fuera y su interior suave y dulce, crea el contraste perfecto. Juntos son un clásico que no necesita explicación: el que le da carácter a cualquier plato y que siempre deja el plato limpio.