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LOMO DE CERDO DESHUESADO SIRLOIN /Kg
El sirloin de cerdo es un corte ubicado en la parte posterior del lomo del animal. Se caracteriza por ser una carne magra, de buena textura y con un equilibrio adecuado entre firmeza y jugosidad, bajo contenido de grasa en comparación con otros cortes, versatilidad en preparaciones y facilidad de estandarización en cortes y porciones.
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