Butifarra ADRYOE
La butifarra es un embutido fresco tradicional, especialmente popular en Cataluña (España) y Colombia, hecho principalmente de carne picada de cerdo, condimentada con especias como sal y pimienta, y embutida en tripa. A diferencia de otras salchichas, suele tener más carne magra y menos grasa, y existen variedades frescas (blanca, negra) que se cocinan, y cocidas que se comen frías en sándwiches.