Comino en grano (2.5g)

Semillas pequeñas de sabor intenso, terroso y ligeramente picante, que al tostarse liberan un aroma profundo y característico. Son el alma de la cocina cubana: esenciales para adobar carnes, condimentar el picadillo, los frijoles negros, el arroz congri y los guisos de toda la vida. También se usan en panes, encurtidos y marinadas. En grano, conservan mejor su sabor y aroma que el molido. Para usarlos, se tuestan ligeramente en sartén sin aceite y luego se muelen o se añaden enteros a los caldos y guisos para que suelten todo su sabor. Un básico de la despensa criolla que nunca puede faltar.