Cremoso risotto de gorgonzola con peras caramelizadas, un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

Risotto es un plato italiano preparado en arroz mantecado con quesos … en este caso usamos queso azul Danés y parmesano reggiano

Arroz mantecado con mantequilla esfumado con vino blanco y con frutos del mar (langosta, camarones, pulpo, cangrejo, pescado)