¿Qué beneficios tiene la langosta? Se trata de un alimento bajo en grasa como la mayoría del marisco y de gran aporte en proteínas de alto valor biológico . Cuenta con minerales como el fósforo , potasio , hierro , magnesio , calcio y zinc , si bien destaca por su gran cantidad de vitaminas A y B , relevantes precisamente para el metabolismo proteico. 38 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Proteínas, ácidos grasos omega 3, colesterol, selenio, fósforo, yodo, zinc, sodio, magnesio, calcio, vitamina B12, niacina y vitamina E. Palinurus spp. Asimismo, su aporte en zinc es indispensable para el sistema inmunitario, previene de enfermedades cardiovasculares y es necesario para el mantenimiento de huesos. Otra de sus propiedades se encuentran en prevenir la osteoporosis, y en favorecer la circulación sanguínea.