DOM PERIGNON 2008

Nombre del vino: Dom Perignon-2008

Añada: 2008

Tipo de vino: Champagne

Bodega: Dom Perignon

Uva : se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año

País región DO: Francia

Grados de alcohol: 12.5 %

Temperatura de servicio: 8-10º C

Notas de cata: Completo y cambiante, mezclando las flores con las frutas y lo vegetal con lo mineral. El buqué es táctil, nos lleva sutilmente a sus pasos. Flores blancas empolvadas con la dulzura del albaricoque y la ciruela mirabel. Del frescor del ruibarbo y la menta a la mineralidad de la ceniza. Pimienta blanca. La energía domina en boca. Después de una presentación acogedora, el vino vibra rápidamente y termina literalmente explotando. La efervescencia surge, la sensación es vigorosa. Canalizada por sabores ácidos y amargos, el final se intensifica y se vuelve penetrante.

Maridaje: Ostras y mariscos, ahumados, carnes blancas, pescado blanco al horno.