Cilantro 5g

Formas de uso

🍲 En cocidos y guisos de larga cocción Es donde mejor funciona. Su sabor tiene tiempo de hidratarse e integrarse en el plato sin volverse amargo, a diferencia del fresco que se añade al final. Sopas, caldos, estofados, frijoles (alubias/porotos) de olla, chilates.

🌾 En mezclas de especias y adobos Es un componente fantástico para dar un toque aromático a mezclas secas. Forma parte del ras el hanout (mezcla marroquí), adobos para carnes (especialmente cerdo y pollo) o para pescados a la parrilla.

🍚 En arroces y granos Aporta un sutil sabor y un agradable toque de color. Añadido al agua de cocción del arroz, la quinoa o el cuscús. En la paella o arroces melosos (se usa menos que el fresco, pero funciona).

🥗 En aderezos y salsas frías (con matices) Pierde su textura crujiente, pero su sabor puede ser interesante si se rehidrata. En vinagretas, salsas de yogur, aderezos para ensaladas (déjalo reposar un rato para que se hidrate). No sustituye al fresco en salsas como el chimichurri o el guacamole, pero puede complementar.