El perejil se utiliza como condimento y planta medicinal. En la cocina, se emplea para dar sabor y aroma a una gran variedad de platos, como sopas, guisos, carnes, pescados, ensaladas y salsas. También se usa como decoración por su color verde brillante. Además, tiene propiedades beneficiosas para la salud: es diurético, ayuda a la digestión, aporta vitamina C, hierro y antioxidantes. También se usa en infusiones para aliviar problemas digestivos o como desintoxicante natural.