La pimienta blanca molida se utiliza principalmente para sazonar alimentos sin alterar su color, por lo que es ideal en salsas claras, cremas, sopas y platos de pescado o pollo. Tiene un sabor más suave y menos picante que la pimienta negra, lo que permite resaltar otros sabores sin opacarlos. Además, se usa en muchas cocinas asiáticas por su aroma característico. Tradicionalmente, también se le atribuyen propiedades digestivas