Cafetería "La Favorita"

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El ingrediente estrella es el pescado.Bechamel: Una salsa blanca cremosa a base de leche, mantequilla y harina. La bechamel sirve como base para ligar el pescado y darle cremosidad a las croquetas. Cebolla: Aporta sabor y aroma. Generalmente se sofríe finamente picada antes de añadirla a la bechamel. Ajo (Opcional): Al igual que la cebolla, puede añadirse ajo picado para intensificar el sabor. Huevo: Se utiliza para rebozar las croquetas, proporcionando una capa crujiente. Pan rallado: Se utiliza para rebozar las croquetas, aportando una textura crujiente y dorada.Sal y Pimienta: Para sazonar al gusto.Las croquetas de pescado son un bocado delicioso y versátil que se puede disfrutar como aperitivo, tapa o plato principal. Son una excelente manera de aprovechar restos de pescado cocido y son un plato popular tanto entre niños como entre adultos. La clave para unas buenas croquetas de pescado es utilizar ingredientes de calidad, preparar una bechamel cremosa y enfriar bien la masa antes de formar las croquetas.

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La pasta protagonista, generalmente espaguetis de sémola de trigo duro.Tomates: El alma del plato. Tradicionalmente, se utilizan tomates frescos y maduros.Ajo: Aporta un sabor aromático esencial a la salsa. Albahaca fresca: Un ingrediente imprescindible que aporta frescura y un aroma característico.Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.(Opcional) Cebolla: Algunas recetas incluyen cebolla finamente picada para añadir un toque dulce a lasalsa. Los espaguetis a la napolitana son un plato sencillo pero delicioso, que destaca por la calidad de sus ingredientes y la frescura de su sabor. Es un plato reconfortante y versátil, perfecto para una comida rápida y sabrosa. La clave para un buen plato de espaguetis a la napolitana es utilizar tomates frescos y maduros, aceite de oliva virgen extra de buena calidad y cocer la pasta "al dente".

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• Lechón Asado: El ingrediente estrella es el lechón asado, que consiste en un cerdo entero o en partes (generalmente la paleta o el pernil) marinado con mojo criollo. El pan tradicional es el pan cubano, que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga suave y esponjosa. Se utiliza mojo criollo adicional para rociar la carne y el pan, intensificando el sabor y aportando jugosidad.El aroma es irresistible, una mezcla de ajo, cebolla, cítricos y carne asada que invita a comer.El pan con lechón es visualmente atractivo, con la carne dorada y brillante, la piel crujiente y el pan tostado. Comer un pan con lechón es una experiencia sensorial completa. El sabor, la textura, el aroma y la apariencia se combinan para crear un plato reconfortante y satisfactorio. Es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y es una muestra de la rica tradición culinaria cubana.En resumen, el pan con lechón es más que un simple sándwich, es un símbolo de la cultura cubana.