Carpaccio de res

1 cucharadita de KNORR® Caldo de res 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen 1/2 taza de jugo de limón verde 1/8 de cucharadita de pimienta negra en grano recién molida 240 gramos de bistec de filete de res 50 gramos de queso Parmesano cortado en láminas delgadas 100 gramos de arúgula