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Para la masa: 300 gramos de harina de trigo + reserva 15 gramos de levadura fresca (no en polvo) 170 ml de agua caliente Romero Sal 1 cda sopera de aceite de oliva Para la boloñesa: Una cebolla Dos dientes de ajo Una taza de soja texturizada fina Una taza y media de salsa de tomate Pimienta negra Sal Albahaca Aceite de oliva

Para la masa de malanga 2 malangas medianas 2 huevos 2 dientes de ajo 2 ramas de perejil sal al gusto

150 gr pulpo cocido 1 ud. cebolla 1 dientes ajo 1 vaso aceite de oliva 1 vaso vino blanco 1 cucharada pimentón dulce 1 pizca sal

150g de pulpo cocido 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen extra sal gorda

1 cucharadita de KNORR® Caldo de res 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen 1/2 taza de jugo de limón verde 1/8 de cucharadita de pimienta negra en grano recién molida 240 gramos de bistec de filete de res 50 gramos de queso Parmesano cortado en láminas delgadas 100 gramos de arúgula

240 gramos filete de pescado blanco cortado en cubos 3/4 tazas jugo de limón verde 100 gramos de cebolla morada finamente picada (o 1 cebolla) 15 gramos de cilantro fresco finamente picado

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