Café Cortadito

Un cortado es una bebida que consiste en espresso mezclado con una cantidad aproximadamente igual de leche tibia para reducir la acidez. La leche en un cortado se cuece al vapor, pero no espumosa y "texturizada" como en muchas bebidas de café italianas. El cortado proviene de España, muy probablemente de Madrid, donde se sirve comúnmente.