Freixenet Ice Cuvée Especial

El Freixenet Ice Cuvée Especial es un cava español innovador, diseñado específicamente por las bodegas Freixenet para disfrutarse en copa grande y con cubitos de hielo. Su mezcla (coupage) e intensidad están pensadas para que el hielo no diluya su sabor, sino que potencie su frescura.

Ficha Técnica y Composición:

Denominación de Origen: D.O. Cava (Cataluña, España).

Tipo de Cava: Semiseco.

Variedades de Uva: Base tradicional de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, enriquecida con un toque selecto de Chardonnay para darle mayor estructura y cuerpo.

Graduación Alcohólica: 11,5% Vol.

Crianza: Pasa entre 12 y 14 meses sobre lías en las cavas subterráneas de la bodega antes del degüelle.

Contenido de Azúcar (Dosage): 45 gramos por litro (45 g/l), un nivel idóneo que equilibra la acidez natural del vino al fundirse con el hielo.

Notas de Cata:

Aspecto: Color amarillo pajizo brillante con sutiles destellos verdosos y una burbuja fina de desprendimiento constante.

Aroma: Es marcadamente afrutado y floral, destacando notas de melocotón maduro, peras, toques tropicales (piña) y flores blancas.

Boca: Cremoso, dulce y equilibrado. Al mezclarse con el hielo, los matices frutales se intensifican y dejan un final persistente y sumamente fresco.

Recomendaciones para Servirlo:

La Copa: Usa siempre una copa de vino grande o copa de balón en lugar de la clásica copa flauta. Esto permite una óptima oxigenación y espacio para los ingredientes.

El Hielo: Agrega 3 o 4 cubos grandes de hielo bien firmes.

El Toque Especial: Puedes realzar su perfil aromático agregando una rodaja de pomelo (toronja) o unas hojas frescas de menta o hierbabuena.

Maridaje Ideal:

Al ser un cava de perfil dulce y refrescante, funciona excepcionalmente como aperitivo, cóctel de bienvenida de tarde o noche, o acompañando platos veraniegos e informales.

Combina a la perfección con:

Tartas de frutas, ensaladas de cítricos y postres cremosos.

Tablas de quesos suaves o quesos azules contrastantes.

Bocadillos especiados como la comida asiática o sushi.