Croquetas del chef

CROQUETAS

Todo empieza con una bechamel casera de mantequilla, harina y leche entera, cocinada a fuego lento hasta lograr esa textura aterciopelada. Añadimos el ingrediente secreto del chef, mezclamos con cariño y dejamos reposar. Después, les damos forma, las rebozamos con huevo y pan rallado, y las freímos en aceite bien caliente. El resultado: una costra dorada y crujiente que esconde un corazón fundente.