Es un destilado aromático, intenso y expresivo, estructurado y voluptuoso. Aparecen en el paladar notas grasas y sedosas que se estructurar y afirman con los taninos que aporta la madera durante los envejecimientos prolongados.

El brandy o brandi​ es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino, ​ casi siempre con un 36-40 % de volumen de alcohol, al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementario —brandy de frutas, brandy de cereales, etc.— se considera hecho con vino de uva.