Arroz moro es una comida criolla originaria de Cuba a base de frijoles y arroz El plato suele prepararse con frijoles negros, arroz blanco y un sofrito de ajo, cebolla, orégano, comino, laurel y pimiento verde o ajíes cachuchas (se pueden agregar empellas de cerdo fritas o chicharrones en pedacitos

Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto con verduras como cebolla china, brotes de soja, repollo blanco, ajo, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite.

El arroz blanco tiene un sabor más suave y una textura más delicada .Dado que cuenta con una gran cantidad de carbohidratos, el arroz es una fuente de energía para el cuerpo y el cerebro;