Col entera

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La col es un vegetal de hoja verde, fresco y de estación, perteneciente a la especie Brassica oleracea var. viridis. Es una hierba bienal o perenne que crece a partir de un tallo principal con hojas apretadas. Existen variedades como la col de Bruselas, caracterizada por múltiples cogollos pequeños alrededor de tallos, lo que la distingue de otras formas de col. Rica en vitaminas (como la C y K) y minerales, destaca por su valor nutricional y uso culinario.