Fresca, hecha al momento con los ingredientes del día.

Cortados en dados y macerado en leche de tigre de 3 a 4 minutos, totalmente fresco.

Jamón Ibérico cortado en su mesa (80g)

Laminado finamente, limón, aceite de oliva extra virgen, parmesano, rúcula y perfumado al olio de trufa blanca

Masa quebrada rellena de queso, concasse de tomate, burrata, rúcula y lluvia de parmesano.

Elaborada en su mesa, ajo, huevo, aceite vegetal, anchoas, salsa inglesa, mostaza dijon, lechuga, crutones de pan, bacon crispy y parmesano.