🔹 Propiedades de las salchichas 1. Proteínas 🥩 Aportan proteínas de origen animal, necesarias para la formación y reparación de tejidos. Sin embargo, la calidad de la proteína puede ser menor que la de la carne fresca, porque suele mezclarse con harinas o féculas. 2. Grasas 🧈 Contienen grasas animales y vegetales, que son fuente de energía. Pueden incluir grasas saturadas, que en exceso no son saludables para el corazón. 3. Carbohidratos 🌾 En menor proporción, derivados de almidones o féculas añadidas como relleno. 4. Sodio (sal) 🧂 Muy alto en sal, lo que ayuda a conservar el producto, pero un exceso puede afectar la presión arterial y los riñones. 5. Aditivos (conservadores, saborizantes y colorantes) Permiten que duren más y mantengan su sabor, pero no aportan valor nutritivo. --- 🔹 Para qué son “buenas” Prácticas: fáciles de preparar y rápidas para comidas. Fuente rápida de energía y proteínas, aunque no es de la más alta calidad. Versatilidad: se pueden usar en hot dogs, guisos, pastas, desayunos, etc. --- ⚠️ Consideraciones No son un alimento ideal para el consumo frecuente, ya que tienen alto sodio, grasas saturadas y aditivos. Se recomienda comerlas de forma ocasional, acompañadas de vegetales o ensaladas, y no como sustituto de carnes frescas, pescado o legumbres.