Arroz carnarolli en su punto con carne de res, mantequilla de trufa y parmesano.

Arroz blanco, platanito maduro y huevo frito (el preferido de Eusebio Leal Spengler)

Servido en su paellero, arroz bomba, pimentón dulce, cebolla, azafrán y costillitas de cerdo con su socarrat.