Bar Restaurante Insomnio

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Una joya gastronómica que captura la esencia del mar y el jardín. Camarones escalfados, jugosos y perfectamente tiernos, se entrelazan con dados sedosos de mango y aguacate, junto con una brunoise de pepino que aporta un crujido acuático y refrescante. La salsa es una emulsión aterciopelada donde la mayonesa se encuentra con el ketchup, brillantemente transformada por el jugo de limón vibrante, la pimienta negra aromática y las misteriosas rayaduras de jengibre que aportan un calor luminoso y una profundidad fascinante. Coronado con el contraste salado de dos aceitunas y el color púrpura vibrante de finas plumas de cebolla morada que añaden un toque de pungencia elegante. Fresco, cremoso y complejo: un bocado que es a la vez lujoso y revitalizante

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Sumérgete en una explosión de texturas y sabores del océano. La frescura del camarón, la langosta y el pescado se funden en una cremosa salsa mayonesa. Cada bocado es una sorpresa: la intensidad umami del caviar de soja, el punto salado de la aceituna y un final intrigante con un toque de ketchup que realza todos los sabores. Una verdadera fiesta en el paladar.

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Una ingeniosa y deliciosa reinterpretación de un ingrediente de siempre. Seleccionamos el mejor atún de lata, desmenuzado y transformado en la base de este cóctel. Se mezcla con una salsa suave de mayonesa, un toque cítrico de limón y la dulzura intrigante del ketchup. Lo coronamos con la crocancia de los crujientes de vianda, el frescor de la cebolla morada en plumas, el estallido dulce del tomate cherry, el punto salino de las aceitunas y el lujo umami del caviar de soja. Un viaje de texturas y sabores que eleva lo familiar a un nuevo nivel.

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Deleite absoluto para los sentidos. Experimenta la frescura del mar en su estado más puro con nuestro sashimi de salmón. Cada pieza, un tesoro de sabor suave y textura sedosa, se baña en una salsa oscura y compleja donde la soja encuentra la dulzura de la miel y la acidez del balsámico. La sorpresa llega con el crunch del sésamo tostado, el estallido ácido del gel de limón, el toque picante y encurtido del jengibre y *la nota final, clásica y picante, de un auténtico wasabi que eleva y limpia el paladar.* Un viaje de sensaciones donde lo tradicional se encuentra con la innovación.

Una celebración de frescura y contraste. Finos cubos de pescado blanco se entrelazan con tiras de cebolla morada en una pluma crujiente y delicados hilos de pimiento rojo, creando una textura vibrante. El conjunto se baña en una leche de tigre cítrica y vigorizante, donde la acidez punzante del limón es equilibrada por la redondez de un aceite de oliva de calidad y la profundidad de la pimienta negra. La dulzura natural del maíz corona la preparación, ofreciendo un punto de equilibrio final que realza cada bocado. Pureza, frescura y un balance audaz en cada cucharada

Una sublime combinación de dados de pescado blanco, camarón y langosta, curados en una leche de tigre de cítricos y mostaza. Acentuado con el crujir de cebolla morada y pimiento rojo, un toque de chile y la dulzura final del maíz. Sofisticado, balanceado y explosivo

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Una base de tostadas de baguette crujientes, untadas con una crema fresca de queso crema, mostaza y cilantro. Sobre ellas, se disponen láminas de salmón fresco marinado en una reducción umami de salsa soja, miel y vinagre balsámico. El plato se completa con un contraste de sabores y texturas: la salinidad de las aceitunas, la cremosidad del aguacate, la dulzura tostada de los *frutos secos* y un aroma final de un hilo de aceite de oliva virgen extra. Una armonía nórdico-mediterránea donde se combinan a la perfección lo fresco, lo crujiente, lo salado y lo dulce.

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¿Te atreves a probar nuestra locura? Cinco "sándwiches" de tostone que son una fiesta en tu boca. Una torre de sabores donde cada piso es una nueva experiencia: 1. *La Clásica:* Camarones salteados al ajillo sobre una cama de mayonesa. 2. *La Fresca:* Filete de pescado delicadamente cocinado al limón. 3. *La Gratinada:* Queso Gouda derretido y burbujeante. 4. *La Salada:* Jamón bicking ahumado para un toque intenso. 5. *La Dulce Salvaje:* El remate perfecto: tostones dulces rellenos de una suave mezcla de queso crema y miel. Una montaña rusa de texturas crujientes, sabores salados, frescos y ese contraste final dulce que te dejará sin palabras. ¡Pide tu Crazy Mix

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Un viaje sensorial a la orilla del mar. Nuestra caldereta es mucho más que un guiso; es la concentración de la bravura marina. Los selectos frutos del mar—pescado, camarón, langosta y jaivas—se cocinan a fuego lento en un fumé oscuro y complejo, reducido hasta sus notas más esenciales. El resultado es una salsa sedosa y profundamente sabrosa que abraza cada ingrediente, celebrando su frescura sin opacarla. Para saborear con calma y dejar que el paladar se pierda en el mar.

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Lomo de cerdo (250 gr), marinado con ajo, vinagre blanco y condimentos parrilleros, asado a la brasa para un sabor intenso y jugoso. Servido con salsa de carne artesanal y una guarnición asada de papa natural, zanahoria, tomate y pepino que aportan frescura y textura a cada bocado.

Costilla de cerdo (350 gramos), sazonadas con condimentos parrilleros y pimienta, asada al carbón para un sabor ahumado y jugoso inigualable. Acompañada de una colorida guarnición de papa natural, zanahoria, pepino, berenjena y cebolla morada asados al punto justo, y bañada con salsa barbacoa artesanal. Una experiencia completa que celebra el sabor auténtico a la parrilla.

Chuleta de cerdo marinada con condimentos parrilleros y cocinada a la brasa para lograr ese sabor ahumado inconfundible. Acompañada de una fresca guarnición de papa natural, zanahoria, pepino y berenjena asada, con un toque de salsa barbacoa artesanal. Un equilibrio perfecto entre intensidad y frescura.

Lomo de cerdo sazonado con condimentos parrilleros, empanizado en harina y pan rallado crujiente, relleno de queso gouda fundido. Servido con puré de papa cremoso y acompañado de una irresistible salsa barbacoa artesanal. Una combinación clásica y reconfortante con un toque sofisticado.

Tiernos trozos de cordero cocinados lentamente en una mezcla aromática de tomate natural, cebolla, pimiento y zanahoria, realzados con comino, culantro y un toque sutil de salsa de soja. Acompañado de papas naturales que absorben cada matiz de esta receta tradicional y llena de sabor.

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Camarones salteados lentamente en aceite de oliva con finas láminas de ajo dorado, un toque de limón fresco y perejil recién picado. Sabor intenso, aroma envolvente y textura perfecta en cada bocado. Un clásico del mar, simple y exquisito.

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Pescado entero marinado en limón, ajo y especias, frito lentamente hasta lograr una piel crujiente y carne jugosa. Servido con gajos de limón fresco, papas fritas doradas y vegetales salteados al dente. Una preparación generosa, con aromas cítricos y el sabor auténtico del mar.

Rueda de pescado marinada en limón, ajo y pimienta, frita hasta lograr una textura dorada y crujiente. Se sirve con salsa tártara casera, cremosa y aromática, y una guarnición de papas fritas ligeras y crocantes. Una preparación fresca y sabrosa, perfecta para los amantes del mar.

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Pulpo asado a la brasa con aceite de oliva para un sabor ahumado y textura tierna. Acompañado de una guarnición asada de papa natural, pimiento, zanahoria y champiñones que aportan frescura y contraste en cada bocado. Un plato lleno de carácter y elegancia.

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Filete de salmón al toque de limón, sellado con aceite de oliva y sazonado delicadamente. Bañado en una suave salsa bechamel con champiñones salteados, aromatizado con perejil fresco y limón natural. Servido con puré de papas cremoso. Un plato elegante, envolvente y lleno de matices.

Filete de salmón, sellado a la brasa con un toque de limón, ajo y aceite de oliva, realzado con mantequilla aromatizada en finas hierbas y perejil fresco. Acompañado de una guarnición asada de papa natural, zanahoria y berenjena, que aporta equilibrio y textura. Un plato elegante, saludable y lleno de sabor.

Langosta fresca asada al carbón, realzada con mantequilla, ajo y perejil, y un toque cítrico de zumo de limón que despierta los sentidos. Acompañada de papa natural y zanahoria asadas, sazonadas con pimienta y el aroma inconfundible del carbón. Un plato que combina elegancia y sabor ahumado en cada bocado.

Delicada mezcla de camarón, pulpo y langosta, salteados con mantequilla, ajo y un toque de salsa teriyaki que realza su sabor natural. Aromatizado con perejil fresco, aceite de oliva y especias selectas. Servido con un cremoso puré de papa que equilibra esta experiencia marina llena de elegancia y sofisticación.

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Una selección premium de mariscos: camarón, langosta, calamar, pulpo, jaiba y pescado entero, combinados en una preparación delicada con salsa de langosta, mantequilla y un toque cítrico de limón. Rebozados ligeramente para preservar su textura, acompañados de aceitunas y aromatizados con ajo, perejil y pimienta. Un festín marino que celebra la frescura y diversidad del océano en cada bocado.

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Corte de res a la plancha, servido con huevo frito de yema suave y un sofrito artesanal de tomate natural y cebolla caramelizada en mantequilla. Papas fritas doradas al momento completan este plato lleno de sabor casero y elegancia criolla.

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Agua Embotellada 500ml

Lata 330ml

Lata 250ml.

Lata 250ml.

1.5L. Sabores disponibles: limón, mate, naranja, cola

355ml. Sabores disponibles: piña, cola, limón, naranja

8x8

La mejor oferta en una excelente variedad de frutas.

Elaborado con las mejores frutas de estación.

Batido de la fruta mas tropical, fresco y delicioso.

Esta deliciosa bebida se elabora con jugo de limón fresco y un toque de hierbabuena, creando una combinación perfecta de sabor y frescura.

Bebida que se elabora con jugo o zumo de limón, más adición de azúcar y alto contenido de hielo en una licuadora.

La limonada, refrescante y deliciosa, adecuada para combatir el calor.

La bebida denominada en inglés gin and tonic​ es un cóctel compuesto de ginebra y agua tónica servida con hielo.

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Un coctel digestivo perfecto, ideal para preparar en casa y sorprender a tus invitados o darte un gustito.

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El mojito virgen es tendencia, un cóctel sin alcohol que podemos beber uno tras otro siempre que nos apetezca. Atrévete a probarlo.

Bien preparado, el Mojito Cubano es uno de los mejores cócteles que hay, refrescante, aromático y equilibrado es uno de esos cócteles que nunca fallan.

La Caipiríssima es una adaptación caribeña​ del tradicional cóctel brasileño caipiriña, elaborado con ron en lugar de cachaza.

El ron de doble añejado Havana Club Especial y sus notas de vainilla y caramelo llevan este cóctel sencillo y social al siguiente nivel.

Esta bebida, que combina ginebra y limonada con gas , se sirve típicamente en un vaso Collins con hielo y una cereza como decoración.

Exquisito cóctel para las noches calurosas de la ciduad de Santiago de Cuba.

El cubanito es un trago clásico de la coctelería cubana; creado en dicho lugar este siempre estará presente en cualquier carta de restaurante o bar en Cuba.

El cóctel caipiroska es una variante de la popular caipiriña brasileña. En este caso, el cóctel se hace con limas, azúcar, vodka y hielo picado.

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El Screwdriver es una clásica combinación de vodka y jugo de naranja que ha sido designado un cóctel oficial de la Asociación Internacional de Camioneros.

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Una bebida refrescante que llega con los primeros días de sol, ¡dispuesta a endulzar y refrescar nuestro verano!

El Bloody Mary es una bebida clásica, perfecta para un brunch o almuerzo.

El Tequila Sunrise es uno de los cócteles más icónicos, reconocido no solo por su vibrante combinación de colores que simula un amanecer, sino también por su refrescante y equilibrado sabor.

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Uno de los cocteles más populares y atemporales del mundo, el Margarita, es un clásico del tequila impulsado por los cítricos que ha perdurado generaciones.

El más clásico de todos los cócteles, sencillo pero infalible.

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Esta bebida, que mezcla vodka, licor de café y crema de leche, es un verdadero clásico que vale la pena disfrutar después de una buena cena.

Black Russian es una bebida con base de Vodka y licor Café. Cóctel aromático y de aspecto elegante, uno de los cócteles más conocidos del planeta.

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Un Cosmopolitan o Cosmo es un cóctel de vodka triple seco con cierto matiz a fruta ácida.

Ideal para tomar en las calurosas noches de verano, es un combinado perfecto para quienes no beben alcohol, un clásico entre los clásicos.

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Disfrute de una deleite tropical con esta Virgen Piña Colada.

La piña colada cubana, bebida refrescante de Cuba, combina leche de coco, jugo de piña y ron, simbolizando la frescura de la isla.

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Una bebida mística, refrescante y llena de sabor que te transportará a un mundo de fantasía.

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700ml. Vol. Alc. 45%

700ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 35%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 37.8%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 38%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

1L. Vol. Alc. 40%

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750ml. Vol. Alc. 45%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

1L. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

1L. Vol. Alc. 40%

700ml.

1L. Vol. Alc. 30%

Trago 45ml

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750ml. Vol. Alc. 45%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 35%

750ml. Vol. Alc. 45%

700ml. Vol. Alc. 38%

750ml. Vol. Alc. 35%

700ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 35%

750ml. Vol. Alc. 35%

750ml. Vol. Alc. 38%

700ml. Vol. Alc. 38%

750ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 38%

700ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 35%

700ml. Vol. Alc. 35%

750ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

750ml. Vol. Alc. 40%

700ml. Vol. Alc. 38%

700ml. Vol. Alc. 38%

700ml. Vol. Alc. 17%

750ml. Vol. Alc. 17%

700ml. Vol. Alc. 17%

700ml. Vol. Alc. 17%

Botella 750ml.

Botella 750ml.

750ml. Vol. Alc. 12.5%

Botella 750ml.